A alimentação equilibrada está relacionada diretamente com a variedade de alimentos que ingerimos. Nesse sentido, quanto mais cores presentes no prato, mais nutrientes diferentes podemos conseguir. Entenda um pouco mais sobre o tema no artigo a seguir.
Nosso corpo precisa de diversos nutrientes para funcionar de forma satisfatória.
Proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais estão presentes de formas distintas nos alimentos. Alguns tipos possuem mais determinados nutrientes do que outros.
Sendo assim, para garantir que estamos consumindo todos os nutrientes necessários, a variedade na alimentação é essencial.
Tendo em vista que os alimentos possuem cores distintas, uma forma de perceber essa variedade é aumentando o leque de cores em um prato, assim, quanto mais colorido, maior chance tem-se de estar com uma alimentação saudável.
O que as cores dos alimentos representam?
As cores dos alimentos estão relacionadas diretamente aos nutrientes presentes nos alimentos, principalmente vitaminas e minerais.
Por exemplo, frutas e verduras que possuem boa quantidade de vitamina C e carotenoides, possuem cor amarela e laranja. Tais alimentos ajudam a promover a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.
Já os alimentos esverdeados são ricos em vitaminas do complexo B, vitamina K, antioxidantes e ferro, responsáveis por uma série de reações em nosso organismo, voltadas para o sistema energético, saúde dos ossos e juventude celular.
Por fim, têm-se aqueles alimentos roxos ou vermelhos, como a beterraba, ricos em antocianinas, nutrientes relacionados à saúde cardiovascular e dos nervos.
Como obter um arco-íris de nutrientes na sua alimentação?
Os grupos de alimentos que mais trazem cores ao prato são as frutas e verduras.
Nesse sentido, capriche na salada, colocando a maior variedade possível de cores, misturando alface com tomate, brócolis, beterraba, berinjela, cenoura, couve, abóbora, dentre outras.
Para as frutas, a regra também é válida, não consuma somente aquelas que são mais práticas e simples, dê preferência para as coloridas como laranja, morangos, manga, uvas, caqui, goiaba, dentre outras.
Algo que pode auxiliar, é sempre introduzir algum alimento desconhecido ou que não tem o costume de comer. Na correria da rotina, acabamos optando pelo fácil, simples, que já estamos acostumados, e isso pode ser prejudicial quando queremos aumentar a variedade dos alimentos no prato.
Benefícios de comer um arco-íris de nutrientes
Ter variedade de nutrientes é um dos pilares para a alimentação saudável, e isso colabora para uma série de benefícios para a saúde.
Primeiramente, pelo bom funcionamento do corpo, tem-se maior disposição e energia para realizar as tarefas do dia a dia, com a redução do cansaço e fadiga.
Também é importante destacar a melhor qualidade da pele, dos cabelos e da composição corporal, fatores estéticos que impactam na autoestima e, consequentemente, na saúde mental.
Por fim, uma alimentação colorida promove a saúde, reduzindo as chances do aparecimento de doenças, principalmente as crônicas não transmissíveis, como a obesidade, a diabetes e a hipertensão.
Optar por fazer refeições mais coloridas é algo que, no primeiro momento, pode ser difícil, mas com o passar do tempo os benefícios são perceptíveis e nos motivam a continuar!
As cores dos alimentos são um indicativo simples para perceber se nossa alimentação está adequada ou não.
Sendo assim, se suas refeições ainda estão monocromáticas e pouco chamativas, é sinal que você precisa incluir mais variedades, principalmente de frutas e legumes, para ter uma alimentação saudável.
Com simples mudanças, você pode garantir uma melhora significativa na saúde, disposição, sono, e resistência física.
